2010-07-09

考えているけど危険性高いので躊躇っていること

考えているんだけど、間違えると危険すぎるので躊躇っていること。 豆乳ヨーグルトを作る。


最初に思いついたのが、その辺のブルガリアヨーグルトの乳酸菌を種にして、温めた豆乳の中に投入、というもの。 牛乳で発酵する乳酸菌が豆乳で発酵せずに違う雑菌が発酵する可能性があるから、考えただけで終わり!


調べたところ、豆乳ヨーグルトのレシピ ってありますね。。

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